Refresh page apabila data tidak keluar ketika melakukan pencarian kategori*
Kurator Kopi merupakan Database produk kopi roasted yang terbagi dalam 4 Kategori utama yaitu Kategori Notes, Kategori Species, Kategori Negara & Kategori Origin. Berikut penjelasan dari masing masing Kategori :
Kategori Species
- Arabica : Kopi arabika (Coffea arabica) adalah spesies kopi paling populer di dunia, berasal dari Ethiopia dan pertama kali dibudidayakan di Yaman, kini menyumbang sekitar 60% produksi global. Tanaman ini tumbuh optimal di ketinggian 1.000–2.000 mdpl dengan iklim sejuk, menghasilkan biji kopi bercita rasa lembut, manis, beraroma kompleks, serta memiliki keasaman halus. Dibanding robusta, arabika lebih rentan terhadap penyakit dan membutuhkan perawatan khusus, sehingga kualitas dan harganya biasanya lebih tinggi.
- Robusta : Kopi robusta (Coffea canephora) adalah spesies kopi yang berasal dari Afrika Barat dan Tengah, dikenal dengan rasa lebih pahit, kuat, serta kandungan kafein lebih tinggi dibanding arabika. Tanaman ini lebih tahan terhadap penyakit dan dapat tumbuh di dataran rendah dengan iklim panas, sehingga produksinya lebih murah dan banyak digunakan untuk kopi instan maupun campuran espresso.
- Excelsa : Kopi excelsa (Coffea liberica var. dewevrei) adalah varietas dari spesies liberika yang ditemukan di Afrika Tengah, terutama di sekitar Danau Chad. Kopi ini memiliki rasa unik dengan karakteristik asam yang tajam, fruity, dan kompleks, sering digambarkan memberi nuansa rasa mirip buah tropis atau winey. Walau produksinya relatif kecil dibanding arabika dan robusta, excelsa sering digunakan sebagai campuran untuk menambah kedalaman dan kompleksitas cita rasa kopi
- Liberica : Kopi liberika (Coffea liberica) adalah spesies kopi yang berasal dari Afrika Barat, terutama Liberia, dan kini banyak dibudidayakan di Asia Tenggara seperti Filipina dan Malaysia. Biji kopi liberika berukuran lebih besar dan bentuknya tidak simetris, dengan cita rasa khas yang cenderung woody, smoky, dan floral, sering dianggap memiliki karakter unik dibanding arabika maupun robusta. Produksinya relatif kecil secara global, sehingga lebih dikenal sebagai kopi regional dengan profil rasa eksotis
Kategori Negara
Database Kurator Kopi membagi kategori negara asal kopi menjadi 2 yaitu Kategori 'Indonesia' untuk kopi yang berasal dari perkebunan indonesia dan Kategori 'Internasional' untuk kopi yang berasal dari perkebunan di luar Indonesia
Kategori Origin
Untuk kopi yang berasal dari Indonesia penulisan origin (asal) kopi dituliskan lebih detil sampai nama provinsi & daerah penghasil kopi tersebut, contohnya : Aceh - Gayo, Bali - Kintamani, Sulawesi Selatan - Enerkang, Sumatera Utara - Mandailing dsb. Sedangkan untuk kopi Internasional hanya di sebutkan negara asalnya saja, contohnya : Kenya, China, Brazil dsb.
Kategori Notes
Dalam konteks kopi, "Notes" adalah istilah untuk menggambarkan nuansa rasa dan aroma yang muncul saat mencicipi kopi. Notes biasanya merujuk pada kesan tertentu seperti buah, cokelat, kacang, bunga, rempah, atau karamel. Istilah ini membantu menjelaskan kompleksitas profil rasa kopi, sehingga penikmat bisa lebih mudah memahami karakter unik dari tiap origin atau proses pascapanen
daftar Notes yang tercatat di database kami antara lain.
| Notes | Deskripsi |
|---|---|
| Almond (Kacang Almond) | Notes almond pada kopi menggambarkan sensasi rasa kacang almond yang lembut, manis, dan sedikit creamy |
| Ambarella (Kedondong) | Notes Ambarella pada kopi menggambarkan nuansa rasa buah kedondong yang segar, asam manis, dan sedikit tropikal |
| Apple (Apel) | Notes Apple pada kopi menggambarkan nuansa rasa apel yang segar, manis-asam, dan renyah |
| Apricot (Aprikot) | Notes Apricot pada kopi menggambarkan nuansa rasa buah aprikot yang manis, lembut, dan sedikit asam segar |
| Avocado (Alpukat) | Notes Avocado pada kopi menggambarkan nuansa rasa alpukat yang creamy, lembut, dan sedikit nutty |
| Banana (Pisang) | Notes Banana pada kopi menggambarkan nuansa rasa pisang yang manis, creamy, dan sedikit tropikal |
| Bergamot (Jeruk Bergamot) | Notes Bergamot pada kopi menggambarkan nuansa rasa jeruk bergamot yang segar, citrusy, dan sedikit floral |
| Berries (Buah Beri) | Notes Berries pada kopi menggambarkan nuansa rasa buah beri yang manis, asam segar, dan juicy |
| Blackberry (Beri Hitam) | Notes Blackberry pada kopi menggambarkan nuansa rasa buah blackberry yang manis, asam segar, dan sedikit earthy |
| Blackcurrant (Kismis Hitam) | Notes Blackcurrant pada kopi menggambarkan nuansa rasa kismis hitam yang intens, asam segar, dan sedikit manis |
| Blueberry (Beri Biru) | Notes Blueberry pada kopi menggambarkan nuansa rasa buah blueberry yang manis, asam segar, dan juicy |
| Brown Sugar (Gula Merah) | Notes Brown Sugar pada kopi menggambarkan nuansa rasa gula merah yang manis, hangat, dan sedikit karamel |
| Bubblegum (Permen Karet) | Notes Bubblegum pada kopi menggambarkan nuansa rasa permen karet yang manis, unik, dan playful |
| Butter (Mentega) | Notes Butter pada kopi menggambarkan nuansa rasa mentega yang creamy, lembut, dan sedikit gurih |
| Butterscotch (Gula-gula Butterscotch) | Notes Butterscotch pada kopi menggambarkan nuansa rasa manis karamel yang lembut, creamy, dan sedikit buttery |
| Caramel (Karamel) | Notes Caramel pada kopi menggambarkan nuansa rasa karamel yang manis, lembut, dan sedikit panggang |
| Chamomile (Bunga Kamomil) | Notes Chamomile biasanya menghadirkan kesan floral yang lembut, mirip teh herbal dengan nuansa bunga kering. Dalam kopi, ia muncul sebagai top notes yang ringan, menenangkan, dan agak manis |
| Cherry (Ceri) | Notes cherry biasanya muncul sebagai kesan buah merah yang manis-asam, segar, dan juicy |
| Chocolate (Cokelat) | Notes chocolate di kopi memberi kesan manis-pahit yang kaya dan hangat, menjadikannya salah satu flavor paling populer dan mudah dikenali |
| Chrysanthemum (Krisan) | Notes chrysanthemum dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa floral-herbal yang lembut, menyerupai teh krisan dengan aroma bunga kering yang menenangkan dan sedikit manis |
| Cinnamon (Kayu Manis) | Notes cinnamon dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa rempah hangat dengan aroma manis-pedas yang khas, menyerupai kayu manis segar atau bubuk cinnamon |
| Citrus (Jeruk) | Notes citrus dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa segar dengan keasaman cerah yang menyerupai jeruk |
| Clove (Cengkeh) | Notes clove dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa rempah yang hangat, aromatik, dan sedikit pedas, menyerupai cengkeh kering dengan karakter khas yang intens |
| Coconut (Kelapa) | Notes coconut dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa tropis yang creamy dan manis, menyerupai daging kelapa segar atau santan dengan aroma lembut |
| Cola | Notes cola dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa unik yang menyerupai minuman cola klasik, dengan kombinasi rasa manis-karamel, sedikit citrus, dan sentuhan rempah seperti kayu manis atau vanila |
| Corn (Jagung) | Notes corn dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa biji-bijian manis dengan aroma menyerupai jagung rebus atau popcorn ringan |
| Cranberry | Notes cranberry dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa buah merah yang segar dengan keasaman cerah dan rasa manis-asam khas, menyerupai cranberry segar atau jus berry |
| Dates (Kurma) | Notes dates dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa manis yang kaya dan kompleks, menyerupai kurma matang dengan karakter karamel, molasses, dan sedikit fruity |
| Dragon Fruit (Buah Naga) | Notes dragon fruit dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa tropis yang segar dengan rasa manis ringan, sedikit floral, dan tekstur juicy yang menyerupai buah naga matang |
| Durian | Notes durian dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa tropis yang sangat khas, dengan aroma kuat, creamy, dan manis yang menyerupai daging durian matang |
| Earthy (Beraroma Tanah) | Notes earthy dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa tanah, lembap, dan rustic yang menyerupai aroma hutan, akar, atau tanah basah |
| Floral (Bunga-bungaan) | Notes floral dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa bunga yang halus, aromatik, dan elegan, menyerupai jasmine, lavender, atau chamomile. Karakter ini memberikan sensasi fragrant dan ringan |
| Fruity (Buah-buahan) | Notes fruity dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa buah yang segar, manis, dan juicy, menyerupai berbagai karakter buah seperti berry, citrus, atau tropical fruit tergantung asal dan prosesnya |
| Ginger (Jahe) | Notes ginger dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa rempah yang segar, hangat, dan sedikit pedas, menyerupai jahe segar atau jahe kering |
| Grape (Anggur) | Notes grape dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa buah anggur yang segar dengan keasaman juicy dan rasa manis-asam khas, menyerupai anggur merah atau putih |
| Guava (Jambu Biji) | Notes guava dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa tropis yang manis, segar, dan sedikit floral, menyerupai jambu biji matang dengan aroma khas buah tropis |
| Hazelnut | Hazelnut dalam profil rasa kopi biasanya muncul sebagai nuansa kacang yang lembut, manis, dan sedikit creamy, menghadirkan kesan hangat serta menambah kedalaman pada body kopi |
| Hibiscus (Kembang Sepatu) | Hibiscus dalam profil rasa kopi biasanya hadir sebagai nuansa floral yang segar dengan karakter asam buah yang menyerupai cranberry atau pomegranate |
| Honey (Madu) | Honey dalam profil rasa kopi biasanya hadir sebagai nuansa manis alami yang lembut, menyerupai madu segar dengan karakter floral dan sedikit fruity. Sensasi ini memberikan lapisan kehangatan dan kelembutan pada body kopi |
| Jackfruit (Nangka) | Jackfruit dalam profil rasa kopi biasanya muncul sebagai nuansa buah tropis yang manis, juicy, dan sedikit resinous, dengan aroma khas yang mengingatkan pada nangka matang |
| Jasmine (Melati) | Jasmine dalam profil rasa kopi biasanya hadir sebagai nuansa floral yang halus, elegan, dan aromatik, menyerupai bunga melati segar yang harum |
| Kiwi (Kiwi) | Kiwi dalam profil rasa kopi biasanya muncul sebagai nuansa buah tropis yang segar dengan karakter asam manis yang khas, menyerupai perpaduan antara citrus dan berry |
| Lavender | Lavender dalam profil rasa kopi biasanya hadir sebagai nuansa floral yang aromatik, lembut, dan menenangkan, menyerupai bunga lavender segar dengan sentuhan herbal ringan |
| Lemon (Jeruk Lemon) | Lemon dalam profil rasa kopi biasanya hadir sebagai nuansa citrus yang cerah, segar, dan berenergi, dengan karakter asam yang bersih menyerupai perasan lemon segar |
| Lemongrass (Serai/Sereh) | Aroma lemongrass (serai) dalam kopi adalah salah satu karakter rasa yang muncul dalam biji kopi spesialti, khususnya yang diproses secara $wash$ (giling basah) dan ditanam di dataran tinggi, sering kali mengindikasikan kualitas dan keasaman yang cerah |
| Lime (Jeruk Nipis) | Notes lime (jeruk nipis) dalam kopi mengacu pada karakteristik keasaman (acidity) yang sangat cerah, tajam, dan bersih |
| Longan (Lengkeng) | Notes longan (kelengkeng) dalam kopi adalah deskripsi rasa yang menunjukkan adanya sweetness (kemanisan) yang lembut, halus, dan tropis, sering kali ditemukan pada kopi yang diproses secara natural atau honey |
| Lychee (Leci) | Profil rasa ini ditandai oleh perpaduan antara aroma floral yang manis dan keasaman buah yang lembut, mengingatkan pada daging buah leci yang berair dengan sedikit sentuhan aroma mawar |
| Mango (Mangga) | Notes mangga dalam kopi menghadirkan nuansa tropis yang segar, dengan aroma manis buah matang yang berpadu lembut bersama keasaman cerah khas mangga |
| Mangosteen (Manggis) | Notes manggis dalam kopi menghadirkan karakter rasa yang unik: perpaduan manis-asam yang lembut dengan sentuhan floral eksotis. Aromanya menyerupai buah tropis segar, memberikan kesan juicy sekaligus creamy di mulut |
| Maple | Notes maple dalam kopi menghadirkan kesan manis yang hangat dan lembut, menyerupai sirup maple dengan nuansa karamel halus |
| Melon (Melon) | Notes melon dalam kopi menghadirkan kesegaran ringan dengan nuansa manis yang bersih dan juicy, menyerupai daging buah melon matang. Rasa ini memberi kesan halus, sejuk, dan menyenangkan |
| Mint (Daun Mint) | Notes mint dalam kopi menghadirkan sensasi segar yang menyejukkan, dengan aroma herbal ringan yang menyerupai daun mint segar |
| Nougat | Notes nougat dalam kopi menghadirkan kesan manis lembut dengan nuansa kacang panggang dan karamel halus, menyerupai tekstur creamy dari nougat klasik |
| Nutmeg (Pala) | Nutmeg (pala) pada profil rasa kopi biasanya muncul sebagai aroma hangat, pedas lembut, dan sedikit manis. Karakter ini menghadirkan nuansa rempah klasik yang mengingatkan pada kue, minuman hangat, atau masakan tradisional |
| Nutty (Kacang) | Nutty pada profil rasa kopi merujuk pada kesan kacang-kacangan yang muncul, baik dari aroma maupun rasa. Karakter ini sering diasosiasikan dengan hazelnut, almond, peanut, atau walnut, tergantung intensitas dan jenis kopi |
| Osmanthus (Kayu Manis Cina) | Osmanthus pada profil rasa kopi menghadirkan nuansa floral manis dengan sentuhan buah aprikot dan madu ringan. Bunga ini dikenal dalam teh dan parfum, sehingga ketika muncul dalam kopi, ia memberi kesan elegan, lembut, dan aromatik |
| Palmyra Fruit (Buah Lontar) | Palmyra fruit (buah lontar/siwalan) dikenal dengan daging buahnya yang lembut, berair, dan manis ringan. Ketika muncul sebagai flavor note dalam kopi, ia menghadirkan sensasi tropical sweetness yang segar sekaligus eksotis |
| Papaya (Pepaya) | Notes papaya pada kopi biasanya menghadirkan kesan tropis yang lembut, dengan aroma buah segar yang menyerupai pepaya matang: manis, juicy, dan sedikit floral |
| Passion Fruit (Markisa) | Notes passion fruit pada kopi menghadirkan kesan tropis yang intens dengan kombinasi rasa manis, asam, dan segar. Karakter ini biasanya muncul sebagai keasaman cerah yang mengingatkan pada buah markisa matang |
| Peach (Persik) | Notes peach pada kopi biasanya menampilkan karakter buah batu yang manis, lembut, dan juicy, dengan keasaman halus menyerupai persik matang |
| Peanut (Kacang Tanah) | Notes peanut pada kopi biasanya menghadirkan kesan kacang yang gurih, lembut, dan sedikit manis, menyerupai aroma kacang tanah panggang. Karakter ini memberikan nuansa nutty yang hangat, dengan body yang lebih bulat dan aftertaste yang halus |
| Pear (Pir) | Notes pear pada kopi biasanya menghadirkan kesan buah yang ringan, manis, dan segar, menyerupai pir matang dengan keasaman lembut |
| Pineapple (Nanas) | Notes pineapple pada kopi biasanya menghadirkan kesan tropis yang cerah dengan perpaduan rasa manis dan asam yang segar. Karakter ini menyerupai nanas matang |
| Pineberry (Stroberi Putih) | Notes pineberry pada kopi menghadirkan karakter unik yang memadukan kesegaran stroberi dengan keasaman lembut nanas |
| Plum (Prem) | Notes plum pada kopi biasanya menghadirkan karakter buah batu yang manis dengan keasaman lembut, menyerupai buah prem matang |
| Pomegranate (Delima) | Notes pomegranate pada kopi biasanya menghadirkan karakter buah yang segar dengan perpaduan manis dan asam yang khas. Rasa ini menyerupai delima matang: juicy, berkilau, dengan keasaman cerah yang menambah energi pada profil cangkir |
| Pomelo (Jeruk Bali) | Notes pomelo pada kopi biasanya menghadirkan karakter citrus yang segar dengan perpaduan manis dan pahit yang halus. Rasa ini menyerupai jeruk bali matang: juicy, beraroma cerah, dengan keasaman ringan yang berkilau namun tidak terlalu taja |
| Raisin (Kismis) | Notes raisin pada kopi biasanya menghadirkan karakter manis yang dalam dengan nuansa buah kering yang kaya. Rasa ini menyerupai kismis matang: chewy, beraroma manis alami, dengan sentuhan karamel dan sedikit floral |
| Rambutan (Rambutan) | Notes rambutan pada kopi biasanya menghadirkan kesan tropis yang manis dan juicy, dengan aroma buah segar yang eksotis. Karakter ini menyerupai rambutan matang |
| Raspberry (Raspberry) | Notes raspberry pada kopi biasanya menghadirkan karakter buah beri yang cerah dengan perpaduan manis dan asam yang seimbang. Rasa ini menyerupai raspberry matang |
| Red Currant (Kismis Merah) | Notes red currant pada kopi biasanya menghadirkan karakter buah beri yang segar dengan keasaman cerah dan manis tipis. Rasa ini menyerupai kismis merah matang: juicy, berkilau, dengan aroma fruity yang ringan |
| Rose (Mawar) | Notes rose pada kopi biasanya menghadirkan aroma floral yang elegan dan halus, menyerupai bunga mawar segar. Karakter ini memberikan nuansa manis ringan dengan sentuhan aromatik yang romantis |
| Rosella | Notes rosella pada kopi biasanya menghadirkan karakter floral dan fruity yang segar dengan keasaman cerah. Rasa ini menyerupai kelopak bunga rosella yang sering digunakan dalam infus herbal |
| Rum | Notes rum pada kopi biasanya menghadirkan karakter manis dan kompleks dengan nuansa fermentasi yang khas. Rasa ini menyerupai aroma rum: hangat, sedikit spicy, dengan sentuhan karamel, molase, dan buah kering |
| Sage Leaves (Daun Sage) | Notes sage leaves pada kopi biasanya menghadirkan karakter herbal yang aromatik dengan nuansa earthy dan sedikit minty. Rasa ini menyerupai daun sage segar: hangat, kompleks, dengan sentuhan balsamic |
| Sandalwood (Cendana) | Aroma sandalwood dalam kopi biasanya muncul sebagai nuansa kayu yang halus, hangat, dan sedikit balsamik. Karakternya memberi kesan aromatik, meditatif, dan elegan, mirip dengan wangi kayu cendana yang digunakan dalam parfum atau dupa |
| Sapodilla (Sawo) | Notes sapodilla pada kopi menghadirkan kesan manis alami yang menyerupai buah tropis matang dengan nuansa karamel lembut |
| Snakefruit (Salak) | Notes snakefruit (salak) pada kopi biasanya menghadirkan sensasi rasa tropis yang unik: manis-asam segar dengan tekstur rasa yang renyah |
| Soursop (Sirsak) | Notes soursop (sirsak) pada kopi menghadirkan karakter tropis yang segar dengan perpaduan manis, asam, dan sedikit creamy |
| Spice (Rempah) | Notes spice pada kopi menghadirkan nuansa hangat dan aromatik yang sering menyerupai rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, pala, atau lada hitam |
| Starfruit (Belimbing) | Notes starfruit (belimbing) pada kopi menghadirkan kesegaran tropis dengan karakter manis ringan berpadu keasaman lembut |
| Strawberry (Stroberi) | Notes strawberry pada kopi menghadirkan kesan fruity yang manis, segar, dan sedikit tart, menyerupai buah stroberi matang dengan sentuhan juicy yang ringan |
| Sugar Cane (Tebu) | Notes sugar cane pada kopi menghadirkan kesan manis alami yang bersih, ringan, dan menyegarkan, menyerupai rasa tebu segar yang baru diperas. Karakter ini biasanya muncul sebagai lapisan sweetness yang halus dengan nuansa herbal tipis |
| Sweet (Manis) | Notes sweet pada kopi menggambarkan kesan manis alami yang lembut dan menyenangkan, sering muncul sebagai nuansa gula aren, madu, atau karamel ringan |
| Tamarind (Asam Jawa) | Notes tamarind (asam jawa) pada kopi menghadirkan karakter rasa yang khas: asam manis dengan sentuhan buah tropis yang tajam namun menyegarkan |
| Tangerine (Jeruk Keprok) | Notes tangerine pada kopi menghadirkan kesegaran citrus yang manis, cerah, dan juicy, menyerupai perpaduan antara jeruk mandarin dan sedikit nuansa floral. Karakter ini biasanya muncul sebagai acidity yang ringan namun lively |
| Tea (Teh) | Notes tea pada kopi menghadirkan kesan ringan, halus, dan aromatik yang menyerupai teh hitam atau teh hijau dengan nuansa floral dan herbal tipis |
| Tobacco (Tembakau) | Notes tobacco pada kopi menghadirkan karakter rasa yang dalam, earthy, dan sedikit woody, menyerupai aroma tembakau kering dengan nuansa herbal dan leathery |
| Toffee (Permen) | Notes toffee pada kopi menghadirkan kesan manis yang kaya dan buttery, menyerupai perpaduan karamel dengan sedikit sentuhan kacang panggang |
| Vanilla (Vanila) | Notes vanilla pada kopi menghadirkan kesan manis, lembut, dan aromatik yang elegan, menyerupai ekstrak vanila alami dengan nuansa creamy dan floral tipis |
| Walnut (Kenari) | Notes walnut (kenari) pada kopi menghadirkan karakter rasa nutty yang dalam, earthy, dan sedikit pahit lembut, menyerupai kacang kenari segar dengan nuansa woody |
| Water Apple (Jambu Air) | Notes water apple (jambu air) pada kopi menghadirkan kesegaran tropis yang ringan, juicy, dan sedikit floral, menyerupai rasa jambu air segar dengan nuansa manis tipis serta keasaman lembut |
| Watermelon (Semangka) | Notes watermelon (semangka) pada kopi menghadirkan kesegaran fruity yang ringan, juicy, dan manis lembut, menyerupai semangka matang dengan nuansa floral tipis |
| Wine (Anggur - Minuman) | Notes wine pada kopi menghadirkan karakter rasa yang kompleks, fruity, dan fermentatif, menyerupai nuansa anggur merah dengan sentuhan berry matang serta acidity yang refined |
| Woody (Beraroma Kayu) | Woody notes dalam kopi biasanya merujuk pada aroma dan rasa yang mengingatkan pada kayu kering, cedar, atau bahkan kulit pohon |
| Yoghurt | Notes yoghurt pada kopi menggambarkan sensasi rasa asam yang lembut, creamy, dan menyerupai fermentasi susu, mirip dengan yoghurt segar |